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전통 독일 족발, 슈바인학센 (Schweinshaxen)





 

 

 

독일 가면 시원~한 맥주와 함께 꼭 한번 먹게 되는 전통 독일족발

Schweinshaxen (슈바인 학센, 보통 학센이라고만 한다)

 

식당을 좀 잘 골라야 한다. 국내에서 먹는 족발을 생각하면 그 느끼함에 좀 놀랄 수도 있으니...

 

사진에서 보듯 겉을 바삭하게 잘 구워내는 집이 좋다

 

운좋게 베를린에서 발견하긴 했지만 ^^

 

 

 

크리스피한 겉 껍질과 함께 부드러운 족발 속살이

마치 베이징덕을 연상시키기도 한다

 

슈바인 학센

짭짤하긴 하지만 맥주와는 꽤나 잘 어울린다

 

 

 

by 미러리스 카메라 갤럭시NX

 

in berlin

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