팁과 강좌

딱딱하게 굳어버린 호밀빵 통밀빵 살리는 법






다른 식빵과 달리 호밀빵이나 통밀빵이 딱딱해져 버리면 정말 답 없죠


딱딱해지는 차원이 일반 식빵과는 다릅니다.


일반 식빵이야 딱딱해지든 냉동실에서 얼든 그건 일도 아니에요


그냥 프렌치 토스트를 하거나

실온에 두거나

토스터기에 바로 넣어도 다 살아납니다.


하지만 호밀빵은 그렇지 않아요


실온에 며칠 두다 보면 호밀빵은 야구배트 처럼 딱딱해져서는

이거 씹다가는 앞니가 다 나가겠구나 싶습니다.


진짜 딱딱해진 호밀빵은 못먹어요

수분이 완전 제로 상태에서 정말 벽돌같아집니다.


이 호밀빵을 부드럽게 만드는 법을 찾아 이것저것 해봤습니다.


죽은 빵도 살린다는 발뮤다 토스터에 넣어봐도 소용 없었고

밥솥에 넣어도 잘 안되더군요



이런 저런 실험 끝에 성공한 것이 이겁니다.

간단해요



딱딱해진 호밀빵 / 통밀빵 부드럽게 만드는 법



1. 빵을 물에 적신다
(걱정 말고 그냥 흐르는 물에 적십니다. 싱크대에서...)


2. 적신 빵을 쿠킹호일로 감쌉니다


3. 오븐에 150도 로 12분간 돌립니다

(전자레인지는 안됩니다)



이렇게만 하면 그 딱딱했던 호밀빵이 부드럽고 촉촉해집니다


올리브오일과 발사믹 식초에 찍어먹으면 아주 굿~

다이어트에도 그만이죠


 




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